ElRestaurante El Santuari de la Gleva, ubicado en Les Masies de Voltregà, ofrece una cocina tradicional cocina catalana elaborada con los productos de temporada. Algunas de sus especialidades son los pies de cerdo a la brasa, pinchos a la brasa, carrilleras de cerdo y entrecot d’angus de Nebraska. El Restaurante El Santuari
Secretode cerdo, es increíble a la brasa, se funde a la boca como mantequilla. Pies de cerdo y rabo de cerdo, pero recuerda que debes primero pasarlos por la olla exprés y después sazonarlos con tomillo, romero y pimienta negra. Costilla de cerdo ala barbacoa con miel y especies, mira mi receta.
Sise corta el Alioli podemos añadir 40 ml de agua caliente en un recipiente aparte y lo incorporamos poco a poco. Para la butifarra: La pinchamos con ayuda de un palillo metálico de brocheta. Preparamos una mezcla con aceite, sal y pimienta y pincelamos la butifarra con ésta. La cocinamos en la parrilla. La cortamos en porciones y servimos.
Setienen la posibilidad de obtener manitas de cerdo ahora cocidas, si bien aconsejamos adquirirlas crudas y elaborarlas antes de asar, para esto se meten en cazuela a presión con bastante. agua y añada 2 hojas de laurel y sal al gusto, déjelos cocinar por 1 hora, si se cocinan en una cazuela habitual se tienen que cocinar por 2 horas.
MenúI. 33,50 € per persona / IVA inclòs. Descarregar en PDF. Bandeja de escalivada. Plato de tostada con anchoas y pimiento. Bandeja de patatas a la brasa con alioli. Bandeja de espárragos verdes a la brasa (con salsa romesco) Bandeja de alcachofas a la brasa. Bandeja de berenjenas a la brasa.
. 8 207 130 355 339 392 85 94
pies de cerdo a la brasa
