1 Picar los ajos, perejil y zanahoria, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el huevo., pan rallado, leche, aceite, sal, pimienta y nuez moscada, 4 seg. vel.4. Unir y mezclar bien con la carne. 1- Hornear en una bandeja engrasada, 10 minutos por cada lado horno prec. a 180º.
Salsavizcaína. ajo • Aceite de oliva 0'4º acidez • cebollas rojas • vino blanco • pasta de pimientos choriceros (esto se puede hacer poniendo pimientos choriceros en agua caliente y cuando estén blandos, sacándoles la carne) • caldo vegetal (puede ser de carne, pollo) • Sal. 30 minutos. Depende de los trozos de pescado que Pasamoslos trozos de bacalao por un bol lleno de harina, y posteriormente los freímos en una sartén con abundante aceite de oliva, hasta que estén dorados, colocamos sobre papel de cocina, para absorber el exceso de aceite. Añadimos los trozos de bacalao a la sartén donde tengo la salsa, removemos y mantenemos unos 5 minutos más al fuego.